文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 咖啡经营
经营|开馆真的需要谨慎已关闭评论

经营|开馆真的需要谨慎

2017年06月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如今的市面上呈现出各式各样的咖啡馆:猫屎咖啡馆、精品咖啡馆、主打西点咖啡馆、IT人士咖啡馆、创业类型咖啡馆、温馨风格的咖啡馆、图书风格咖啡馆、主题风格咖啡馆、商务风格咖啡馆….. 只要有一家成功案例的咖啡馆, 不出数月就有100家同样风格的馆儿呈现在你的面前,但产品的品质、文化的塑造、专业的程度这个且没有办法模仿,所以创业失败的案例是数也数不清的. 不要把消费者当作无知的消费经济来源,而是要把消费的文化倡导当做给我们的经......
关键词:, , , ,
详细阅读
经营|WIFI对顾客来说真的很重要吗?已关闭评论

经营|WIFI对顾客来说真的很重要吗?

2017年06月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

最近在网络上看到这样一条段子 “对不起,本店没有WIFI,请和你身边的人多多交流”. 瞬间击中很多人的内心,让人感到无比温暖,早该这样干了.今天老友来看我,就带她去这个咖啡店坐坐,心想没wifi 终于可以好好维系维系感情,到了的时候一看,++ 倒闭了. WiFi是否真的有必要? 馆主们一定会觉得WiFi有时候真的是个杀千刀的东西吧! 很多咖啡师会深有感触,很多人一坐下来第一件事就是问 : “你们家WIFI密码多少?”然后开始低头玩手机,完......
关键词:, , ,
详细阅读
咖啡馆经营|一条让你迅速了解你的产品与客户理论已关闭评论

咖啡馆经营|一条让你迅速了解你的产品与客户理论

2017年06月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“Jobs to be done”理论 帮你的咖啡馆找到目标客户 如果想要生意成功运营,了解你的客户和产品,以及客户为什么要购买你的产品至关重要.这些会帮助你设计产品,从而使产品更好地完成客户想要”雇佣”它们做的”工作”,使你的公司获利. 当人们购买一个产品时,通常会想这个产品能带给他们什么?是不是他想要的?他可以用别的产品来代替吗?针对这一系列问题,哈佛商业大学教授Clay Christensen提出”Jobs-to-be-done&......
关键词:, , , , ,
详细阅读
烘焙知识|深浅烘焙的区别有多大已关闭评论

烘焙知识|深浅烘焙的区别有多大

2017年06月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡几乎已是现代人早晨无法替代的伴侣,少了咖啡因,身体就彷佛还在睡眠模式中一样.但究竟深焙咖啡豆咖啡因含量比较多呢?还是浅焙咖啡豆咖啡因含量更胜一筹呢?让我们来看看 Tasting Table 的报道. 不论是谁经历了辗转反侧失眠的一晚后,或是严重精神不足,都明白喝下那口浓到不行黑咖啡,整个从胃部清醒到脑部的过程.同样,人们也会直觉地认为,深焙咖啡还有较多咖啡因,对吧! 这是个咖啡界里争辩已久的议题.尽管许多人认为,深焙咖啡味道浓郁,理所当然会......
关键词:, , ,
详细阅读
资讯|如何成功经营咖啡馆已关闭评论

资讯|如何成功经营咖啡馆

2015年06月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

澳大利亚年咖啡销售额为130亿澳币,咖啡总销量为30亿杯。随着市场需求的不断攀升,澳洲咖啡行业内部竞争也愈发激烈。据统计,澳洲市场咖啡厅总量为30000家,每周平均新开6家,其中有30%在开业第一年破产倒闭。随着竞争压力的不断加大以及消费者对服务品质要求的不断提升,作为经营者的你应该不断提高咖啡厅的核心竞争力。以下就为你带来成功经营咖啡厅的四大法则。 1.保持良好气氛,保证店面整洁 据统计,81%的澳洲人每周都会到访咖啡厅。无论是......
关键词:, , , ,
详细阅读