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2015咖啡行业发展

2015年01月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

近些年,精品咖啡的发展趋势有几个明显的特征,其中最重要的一方面是,咖啡厅的老板们越来越注重咖啡的质量、设备的选择,和充分意识到优秀咖啡师对咖啡厅的重要性。 今天重庆百瑞斯特咖啡培训学校带你去了解现在咖啡行业的现状和未来咖啡行业发展,通过对大多数咖啡馆经营分析,预见未来咖啡馆流行趋势。 精品咖啡厅的风格通常是按照墨尔本美学风格设计,是工业化情调、复古风情和环保元素的融合,有La Marzocco, Synesso, Slayer或者相似的咖啡......
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星巴克咖啡为何来到中国?已关闭评论

星巴克咖啡为何来到中国?

2014年08月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

国际咖啡展周日在国际展览中心落幕。氤氲的浓香中,参观者熙熙攘攘,现场十分火爆。但表面的喧嚣难掩国内咖啡市场的尴尬,记者走访后发现,饱受追捧的咖啡品牌多为“外来客”,中国本土尚没有出现在国际上叫得响的大牌子咖啡制造商与连锁店。业内人士表示,由于咖啡文化的缺失与资本投入的匮乏,中国咖啡业还处在爬坡期。 人均年消费不到五杯 中国北上广深等一线城市的街头,咖啡店是不曾缺失的风景,某些都市白领甚至达到了“无咖啡不欢”的境界,常......
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宇航员在太空喝咖啡已关闭评论

宇航员在太空喝咖啡

2014年06月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今年下半年,在地球轨道上运转了十多年的国际空间站将迎来首台咖啡机,以满足宇航员们在失重环境里喝现煮咖啡的愿望。 据美国媒体17日报道,这台咖啡机被称为Isspresso,即“空间站咖啡机”之意,由意大利咖啡生产商“拉瓦扎”联合意大利航天局及一家航天公司制造,按计划将于今年11月与意大利宇航员萨曼莎·克里斯托弗雷蒂一同飞往空间站。届时,克里斯托弗雷蒂“不仅将是进入太空的第一名意大利女性,并可能成为历史上第一名在太空喝上真正意大利咖啡......
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雀巢咖啡地位不保已关闭评论

雀巢咖啡地位不保

2014年05月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

雀巢的咖啡行业“老大”地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后,咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布,将把旗下咖啡业务剥离出去,与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布,旗下咖啡业务将和D.E Master Blenders 1753 B.V.(DEMB)公司合并,成立一家名为Jacobs Douwe Egberts的咖啡合资公司,总部设在荷兰,以缔造一家年营业额达到70亿美元的“世界领先的”纯粹咖啡公司。对方控股51......
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精品咖啡生豆市场已关闭评论

精品咖啡生豆市场

2014年05月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在最近的世界咖啡价格崩溃,许多出口国家遭受了多年来最严重的经济危机之一。咖啡农经历了很大的困难,这种情况导致了社会的问题、政治和经济性质。另一方面消费者对优质咖啡的需求越来越高,但收购生豆价格较低,许多咖啡农不愿种植咖啡,导致优质咖啡产量降低,而如此一来就给国际咖啡供应市场造成了很大的打击和压力。正是在这种背景下,国际咖啡委员会首次采用2001年5月24日399号决议鼓励ICO成员国措施,将有缺陷的咖啡从市场调离,提高优质咖啡生......
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