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咖啡趣闻|爆米花机能烘焙咖啡豆吗?

2017年02月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

不知道大家有没有想过用爆米花机烘焙咖啡豆,今天百瑞斯特给大家带来用爆米花机烘焙咖啡豆! 只需几分钟,你也能在家烘焙出轻度、深度,甚至是中度咖啡!还等什么?快来看看用爆米花机如何在家烘焙咖啡豆吧。 你需要准备: ①热风爆米花机 ②一个碗 ③咖啡生豆 ④温度计 ⑤烘焙纸 ⑥密封袋 1.预热 准备好以上用具和原材料。向当地的生豆商买一些未经烘焙的生豆,每款咖啡要向公司或你信赖的咖啡师问清适合哪种烘焙程度。 在开始之前,清空桌面,将爆米......
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巴西咖啡豆产量下降

2014年05月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

巴西利亚5月15日国家供应公司15日发布的最新预测显示,今年巴西咖啡产量将达到4457万袋(每袋60公斤),比2013年的产量减少9.33%。 其中,阿拉伯咖啡产量为3224万袋,占总产量的72.4%,比去年减少15.81%;其余的1233万袋属于罗巴斯塔粗壮咖啡,产量将比去年增加13.49%。 这一预测结果打破了巴西自2005年以来一直较为稳定的生产周期。2013年为咖啡生产周期的小年,该年产量为4915万袋,比上一年减少3.3%。而今年是生产周期的大年,产量本应比去年......
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巴拿马波奎特精品咖啡豆烘焙

2014年05月07日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

巴拿马一个国人步太了解的国家,却一直与优质的咖啡有着不解之缘,口味清新、淡雅、花香,蜜甜一直是巴拿马优质咖啡的可识标示,让饮用他的人入口难忘。 我们这次带给大家不是艾丝美拉达的瑰夏,也不是Berlina旗下的咖啡豆,而是另一家波奎特地区著名农场ELIKA ESTATE(艾力达)的咖啡。 ESTATE艾力达农园的历史可以追溯到1918年,这个农场是Lamastus家族的业,而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。 艾力达......
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精品咖啡烘焙培训教学

2014年02月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

自2013年起,重庆咖啡市场随着自家烘焙咖啡、COSTA、Starbucks等等诸多具有专业化、品牌化理念的咖啡馆异军突起,加之西点咖啡的多元化式经营方式的大行其道,这一系列咖啡行业的进步,为重庆这座繁华的山城,添许些了国际化的韵味。 2014年,紧跟时代步伐,重庆百瑞斯特咖啡师培训学校也融入了专业化、品牌化的咖啡师培训课程,从咖啡馆的经营本质出发,以视觉印象和品牌定位为咖啡课程的重点,在咖啡师培训的教学内容中更大幅度的体现出一家咖......
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