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如何辨别咖啡豆新鲜程度
2014年03月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
查看咖啡豆是否新鲜的方法很简单，一般将咖啡豆有浅度烘焙和深度烘焙方式，两种烘焙方式的咖啡豆新鲜时呈现的状态是不一样的。
浅烘焙咖啡豆颜色较浅，刚出锅新鲜浅度烘焙的咖啡豆表面没有油份，放置一段时间后咖啡豆表面开始出油，浅度烘焙的咖啡出油的就已经表示不新鲜了。
深度烘焙的咖啡豆颜色较深，刚出锅新鲜深度烘焙的咖啡豆表面有油份，放置一段时间后咖啡豆表面的油被吸入豆子内部，不新鲜的深度烘焙的咖啡豆表面就没有油了。
闻：新鲜......
