文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 咖啡风味介绍
专业咖啡品鉴术语已关闭评论

专业咖啡品鉴术语

2014年01月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡品鉴是一个非常严谨的过程,为了品味出咖啡原本的风味,咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价,在咖啡杯测的过程中要求甚多,对于咖啡品鉴师的要求也较高,下面让百瑞斯特带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同,也无关酸碱值......
关键词:, , ,
详细阅读