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咖啡杯也会影响咖啡的风味?

2017年04月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

一杯咖啡的口感.是由什么决定的? 品种、产地、处理方式、烘焙度、水质、水温、制作方式等等.也许你会有很多种答案! 但是.你知不知道?咖啡杯也是可以影响咖啡口感的! 1.”形状”产生的影响 英国牛津大学一项研究显示.不同形状的咖啡杯会影响咖啡的口味.跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者.年龄在17到60岁之间.基本男女各半.让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖啡后评判其香味、苦味、口味、浓度、温......
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