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尼加拉瓜精品咖啡烘焙

2014年06月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

尼加拉瓜是我们听起来有些遥远陌生的国家,2年前我喝过一次尼加拉瓜的豆子,大家反映都还不错,属于中性,甜度明显的豆子,虽然没有什么惊艳,但是也是中规中矩,价格合理的豆子。 本次带来的豆子是来自Mercon公司在尼加拉瓜采购的豆子,由CISA全权在危地马拉进行采收。本批豆子产自尼加拉瓜的Nueva Segovia,Matagaipa和Jinotega均属于尼加拉瓜的北部地区,海拔在900-1100米之间,属于高地咖啡(SHG)。 由于不是单一品种,所以生豆的整齐度不......
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