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中国咖啡馆经营与法国咖啡馆文化
2015年02月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
如果说意大利咖啡文化内涵更丰富,因为它涵盖了咖啡文化和咖啡馆文化两方面,并且是以咖啡文化为主,那么法国咖啡文化其实是指法国的咖啡馆文化。
法国咖啡馆的情况有点复杂,它的发展经历了一个漫长的过程,既有刚出现时的门庭冷落,也曾奇迹般地在社会经济文化的变革中扮演了重要的角色——从18世纪轰轰烈烈的资产阶级革命到19世纪文艺创作高峰,再到20世界层出不穷的艺术派和个人文学科有如恒河沙数的大师,可以说,没有咖啡馆这样一种文化孵化......