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咖啡馆人才管理招聘

2014年11月06日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

新开咖啡馆最初经验过程中都有遇到员工管理及招聘的人,这里重庆百瑞斯特咖啡西点培训学校老师给大家一些初期员工管理建议,首先刚开的咖啡馆人员招聘可由全职加兼职组成,全职人员一定要找非常专业的咖啡师坐镇,然后由兼职员工协助完成对客服务工作,空闲时可对兼职人员进行饮品制作培训,时间久了兼职就可以单独完成日常工作,需要注意的是兼职人员数量一定要多,如果只招聘一两个肯定是不够用的,而且兼职灵活性太大,对于兼职人员管理在初期......
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[创业学员曹稳贤]慢城咖啡已关闭评论

[创业学员曹稳贤]慢城咖啡

2014年05月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

百瑞斯特创业学员:曹稳贤 创业时间:2013年9月 学习时间:2013年7月 学习课程:咖啡专业班+综合饮品班 店名:慢城咖啡 营业面积:110m² 营业时间:早10:00起~晚23:00 地址:陕西安康岚皋县东一路3号 经营产品:意式咖啡、花式咖啡、单品咖啡、冰沙系列、奶昔系列、果汁系列、奶茶系列、花草茶系类、果粒茶系列、养生茶系列、特调饮料、甜点、红酒、鸡尾酒、洋酒、啤酒。 产品定位:15元~30元 店内装饰:
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[创业学员张夏]咖啡与马丁已关闭评论

[创业学员张夏]咖啡与马丁

2014年05月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

百瑞斯特创业学员:张夏 创业时间:2013年6月 学习时间:2013年4月  学习课程:咖啡专业班+综合饮品班+西点兴趣班 店名:咖啡与马丁 营业面积:90m²(2014年4月扩建后150m²) 营业时间:早10:00起~晚02:00 地址:丽江大研古城小四方街文化城33号 创业理念:要想幸福一点,心就要简单一点;要想洒脱一点,对生活要求就简单一点,在岁月中跋涉,每个人都有自己的故事,看淡心境才会秀丽,看开心情才会明媚,因为讨厌城市的喧嚣所以来到丽江,在......
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开咖啡馆前景如何已关闭评论

开咖啡馆前景如何

2014年05月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

近年来,随着咖啡馆的遍地开花,咖啡馆大战已然爆发,资本的纷纷介入更是将之推向高潮。而与拥有强大资金背景的国际连锁巨头相比,雕刻时光等发展前景广阔的国内连锁品牌引来PE/VC的助阵。不可否认的是,由于盈利能力欠缺和缺乏连锁基因,国内具有投资价值的咖啡馆可谓凤毛麟角。 咖啡馆大战 去年底以来,人们突然发现,一直以来便以“慢生意”著称,开新店速度也慢如蜗牛的雕刻时光咖啡馆一下子快了起来。此前,雕刻时光一年也就开一两家新店,自2......
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对比星巴克、Costa、咖啡陪你已关闭评论

对比星巴克、Costa、咖啡陪你

2014年05月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

城市的咖啡馆就像一个小宇宙,在这里,人们不仅仅需要一杯现磨咖啡,更享受那百来个平方里发生的人情世故和自我沉淀。购物中心越造越多,各类咖啡馆也风生水起。 这一次,我们体验了四家最热门的咖啡连锁店,想知道买咖啡到底是要中杯还是大杯划算?纸杯更换成马克杯会不会有障碍?自助吧台上的瓶瓶罐罐足够贴心吗?还有四家咖啡馆不为人知的“秘密”,我们都将在下面一一揭晓。 体验时间: 上周五下午2-4点—猫屎咖啡 上周日下午6-7点星巴克和Costa......
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现代咖啡馆经营注意事项已关闭评论

现代咖啡馆经营注意事项

2014年04月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡馆经营原料方面 专业咖啡馆一定是坚持选用来自非洲及中美洲等地高品质的阿拉比卡咖啡豆,让每一杯咖啡的风味都能达到上佳状态;高品质牛奶,采用全程冷藏保鲜,能够为咖啡带来温润甘甜的口感。21世纪最缺乏的就是做良心产品的商家,我们正在通过某些方式让更多的老板将经营的重点放在产品品质上。 咖啡馆经营价位方面 咖啡原本不是紧缺物资,缺的是人们跟不上社会发展的思想,和钱包里的钱,所以咖啡馆定价一定要相当亲民,一杯现磨咖啡价位......
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[创业学员何峰]动漫主题嘁茶店已关闭评论

[创业学员何峰]动漫主题嘁茶店

2014年02月07日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

百瑞斯特创业学员:何峰 学习时间:2012年4月 学习课程:咖啡专业班+综合饮品班 店名:嘁茶店(动漫主题咖啡馆) 开业时间:2012年8月 营业面积:80㎡ 营业时间:早10:00~晚12:00 地址:南岸区万达广场13号观光电梯2楼(星巴克对面) 创业理念:我很喜欢动漫人物,身边也有一群非常热爱cosplay的小伙伴,看他们平时都是到处跑,也没有一个固定聚会的地方,受中国传统文化影响,这一群人走在哪儿都被视为疯子,市场上有那么多的主题咖啡馆,甚至没......
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开店筹备工作已关闭评论

开店筹备工作

2014年02月07日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

顾客是上帝,抓住客户,留给客人口碑,才是长久经营的关键,一个老板如果能够真心、用心地关心每个客人,照顾好每一位到店的客人,这家店才能有长久经营的希望,才有成功的机会。不得不说的是,现在咖啡馆似乎也面临着比较大的竞争,要在残酷的市场竞争中存活,只能做好服务工作、保证产品品质,做出一家与众不同的店。 开店过程一定注意节约时间,这个时代节约时间就是一切。 1.装修时就该招兵买马了,挑选服务员尽量挑有气质和看上起有涵养的,......
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