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经营管理|如何开好一家咖啡馆?
2016年07月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
无论是办企业还是开咖啡厅,成功没有捷径,要说成功的要素,无非付出努力、控制成本、抓住机遇这三点。对于咖啡厅经营者来讲,最大的成功是经营数据的改善和收入、利润的不断提升。从某种意义上来讲,站在经营者的角度考虑,成功并不意味着为顾客提供一切他们想要的服务。
我本人曾参与到超过50家咖啡厅和餐馆的经营当中,均取得了一定的成功。从我的个人经历来看,咖啡厅成功的原因也许成百上千,但真正具有借鉴意义的莫属以下这12点:
1.坚持为......
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体验3D打印主题咖啡馆
2014年05月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的一条大街上有这样一个特殊的咖啡馆叫3D.LAR-fab&coffeebar,来这里的人不仅仅是为了喝咖啡,他们都有一个共同的爱好,就只来这里玩3D打印,不得不说这是一家独具特色的咖啡馆。
这家(3D.LAR-fab&coffeebar)咖啡馆是电子工程师罗德里戈在2013年开设的,经营不到一年时间却已在当地名声大震,广受消费者欢迎,很多对新技术好奇的年轻人都慕名而来,有的为了见识这3D打印,有的是为了自己动手设计3D打印,不......
台湾伯朗连锁咖啡西餐厅已关闭评论
台湾伯朗连锁咖啡西餐厅
2014年03月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
伯朗咖啡馆是金车公司跨足餐饮服务业的首度尝试,凭借金车最脍炙人口的咖啡制作经验与品牌信誉,并以每周适量烘培新鲜咖啡豆、每次以中深度烘焙的方式成功创造出香醇的咖啡饮品,建立了独树一格的伯朗风格。
此外,伯朗咖啡也积极创造与其它同业的差异化,于是发展出“咖啡结合餐点”的销售方向,分别在早餐、午晚餐及下午茶等时段提供三明治、面食、排餐等美味菜肴,满足台湾消费者习惯到咖啡馆用正餐的需求。正因为伯朗咖啡的经营方向更贴近本土......
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[创业学员陈羿冰]柔软时光咖啡馆
2013年12月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
百瑞斯特创业学员:陈羿冰
学习时间:2012年4月
学习课程:咖啡专业班+综合饮品班
店名:柔软时光咖啡屋
开业时间:2012年8月25日
营业面积:120㎡
营业时间:早10:00起~晚看心情
地址:重庆市永川区文理学院红河校区正门口小吃街
创业理念:忙碌的城市,忙碌的生活,让心变得疲惫,你是否向往一段恬淡的时光,为你提供一杯咖啡,一份甜品,一本好书,一段优雅的音乐,或者发发呆、打个盹的地方,让自己好好放一个假,在这里,将时间放慢;在这......