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三款哥伦比亚微批次精品咖啡介绍

2015年03月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

三款哥伦比亚微批次豆子:蕙兰桃李谷,蕙兰梅赛德斯庄园,金地奥山脉。 桃李谷庄园所在的伊基拉市有着300多年的历史文化,地广人稀的自然环境给咖啡种植创造了优厚的条件。伊基拉市位于蕙兰省内临近考卡省,故此融合了两大原产区咖啡的多种优质特性。即附有考卡产区甜美花果香的基调,也拥有蕙兰产区醇厚葡萄果酸红酒香气的余韵。两大优质产区土壤的碰撞赋予了这款“桃李谷”庄园咖啡,中高等的醇度和酸度,干净质地伴随浓郁持久的红糖甜感,平衡而......
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哥伦比亚橘子河精品咖啡

2014年08月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

Huila 兀拉省位于哥伦比亚西部,咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上,这个区域向来是哥伦比亚生产好咖啡的大谷仓,其中圣奥古斯丁镇 (San Augustin) 因为有洛斯纳兰霍斯河 (Los Naranjos 橘子河 ) 通过产值最优,这区域河岸风景优美有大片的薰衣草是蝴蝶与风鸟的栖息地,也是哥伦比亚有巨型雕刻石林的古老特殊神秘地方,住在这里的人们保护土地不受破坏。 也是哥伦比亚咖啡产区里最自然神圣的产区之一。 产区:哥伦比亚/兀拉......
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[咖啡品鉴]哥伦比亚、萨尔瓦多、蓝山已关闭评论

[咖啡品鉴]哥伦比亚、萨尔瓦多、蓝山

2014年02月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

下午连续试了三杯咖啡,哥伦比亚瓦伦西亚慧兰,萨尔瓦多温泉波本种,和大名鼎鼎的蓝山No.1 三款咖啡全部来自中南美洲,而且都是水洗处理,味道上自然有很多共性,当然也有个性。价格上,当然是蓝山价格最高,萨尔瓦多次之,哥伦比亚最低(但不是廉价的那种)。 从味道上,中南美洲的豆子大多口感非常干净,这三款豆子全部表现得非常出色,入口干净清爽,没有任何杂味。后段的可可味也是中南美洲豆子的一个共性,这三只豆子一样都表现非常好。 从......
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