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手冲咖啡冲泡方法分类与详解已关闭评论

手冲咖啡冲泡方法分类与详解

2017年03月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

无论在哪?冲泡一杯咖啡无需固有的方式方法,只要做的好喝才是硬道理。在手冲咖啡的领域发展至今,各种各样的冲泡方式让手冲咖啡变得色彩斑斓,冲泡方式的变化不仅使咖啡效果有一定的区别,也在大家满足味蕾的同时,更让手冲变得更具娱乐性。所以,正确认识咖啡,不要拘于模块、不盲目操作才是成长的必要。 手冲咖啡的操作流派分别为:火山冲泡法、陨坑冲泡法、一注式冲泡、三注式冲泡、压粉式冲泡、搅拌式冲泡法、和点注式冲泡。每一个冲泡方式......
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咖啡培训|手冲咖啡制作技巧教程

2016年12月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在追求快速、方便的潮流下,缓慢且讲究细节的手冲咖啡仍深受大众青睐,进而衍生出不同的派别。手冲能够呈现咖啡的原始风貌,借由控制水温、时间、扰动都能影响一杯咖啡的风味。然而,是否要断水这件事,在手冲咖啡的领域时常引起广大的讨论,而这次我们将探讨断水与不断水的差异。 “断水”,就是在手冲的过程中断注水 所谓“断水”,就是在手冲的过程中断注水。直至水位下降至一定程度时,再继续注水,重复此动作数次。而支持断水的人认为,在手冲过......
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