文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 手冲咖啡|精品咖啡|咖啡培训|重庆培训
浅谈手冲壶那些事已关闭评论

浅谈手冲壶那些事

2017年05月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

单品咖啡越来越受市场欢迎,而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目,其中手冲壶更是层出不穷,对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的”品鉴师”,看到市面上各种各样的手冲壶,可能会眼花缭乱,现在我们来了解一下这么多的手冲壶到底有什么不同. 手冲咖啡器具品牌有很多,如Kalita,Kona,Hario,Tiamo,Yami,Bonavita等等,每个品牌都有自己的特色,有的品牌还生产多种类型的手冲壶,我们先从壶嘴的形状来了解手冲壶. 一般建议新手从细嘴壶入手,使......
关键词:
详细阅读
手冲咖啡引领精品咖啡潮流?已关闭评论

手冲咖啡引领精品咖啡潮流?

2017年05月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡手冲冲泡法从德国到日本、传播至台湾、然后慢慢蔓延至内陆.相对于传统虹吸壶而言,手冲制作的咖啡浓厚度偏淡,而且有些咖啡师会刻意加大配水比,这样使得在诸多单品制作器皿中,手冲成了独树一帜的淡味风格,但是这种淡味浓度几乎没有磨灭咖啡的风味,反而是让咖啡风味尽显淋漓尽致. 咖啡市场在逐年的变化,精品咖啡的推崇,使得享用着能够品尝到真正的咖啡风味,而不是多年前流行的各种(风味咖啡).多年的咖啡教学、以及操作实践当中发现,手冲冲泡法......
关键词:
详细阅读