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摩卡代表的四种意思

2014年02月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“摩卡” 这一单词是外来语译音,在咖啡行业术语中有四种意思 1、摩卡咖啡(Mocha Coffee) 是指产于也门国,比大多数咖啡豆更小更圆,看起来像碗豆的小粒种阿拉比卡咖啡(Arabica Coffee)。它的外形与埃塞俄比亚哈拉尔(Harrar) 咖啡豆相似, 颗粒小,酸度高而略带酒香和辛辣味道。 2、摩卡壶(Moka Express)来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂(BIALETTI)生产的一种铝制八角型直火式蒸汽加压咖啡壶品牌名称。因其结构简 单,冲煮......
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