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咖啡烘焙的力量

2014年09月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

世界著名的咖啡企业均把雄厚的咖啡烘焙技术视为企业发展的关键,而众多咖啡人将掌握专业的咖啡烘焙技术作为自身发展的必由之路。 许多喜爱咖啡的朋友,都会计划着开家自己的咖啡馆,享受咖啡的同时也希望拥有自己的咖啡空间。在充满了香甜咖啡味道的空间里,挥洒自己惬意的时间。 而这些,却都离不开咖啡烘焙。那么咖啡烘焙,和这些究竟有怎样的关系呢? 一、著名的咖啡馆无不以烘焙作为发展的强力支撑 像知识分子,蓝瓶,树墩城这样的知名咖啡......
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咖啡豆的秘密

2013年12月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如何才能喝到好喝的咖啡,为什么我们平时喝到的咖啡都很苦呢,并没有像专家老师们说的那些味道呢,主要原因是我们没有掌握咖啡的正确饮用方法和使用方法。咖啡与其他的饮品不同,咖啡的保鲜期很短,基本上如果超过了规定的饮用时间以后咖啡都会变得不好喝,新鲜的咖啡一定是可以带给我们不一样的感受,哪怕是平庸的罗巴斯塔咖啡。 下面我们来看一下咖啡豆都有哪些我们不知道的秘密。 【新鲜咖啡豆保存时间到底有多久。如何正确的存放咖啡豆。】 ......
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