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日本咖啡馆特点与咖啡师

2016年12月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

日本咖啡馆的特点 日本有均一化、普遍化、机械化的星巴克,也有着风格独特、展现个人气质的咖啡与咖啡馆。一间咖啡馆能表现消费者对店主人风格的认同,有些咖啡馆的咖啡像强烈的节奏、有些则是厚实温暖的音符,即便使用同一种豆子,不同的年份、水质、温度,也会产生不同的滋味。 咖啡馆一开始传进日本时是传播西方新奇事物的场所, 也是所谓的“第三空间”,学生、知识分子在此谈天说地。在一百多年的发展过程中,咖啡馆的功能更加丰富,是上班族......
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