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日本手冲咖啡教程与总结

2015年08月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

日本咖啡,有着非常非常浓厚的Craftsmanship(工匠精神),想象日本国的弓道、茶道、剑道、料理,都极具仪式性以及精美性,虽不是所谓“工匠”,但是都足以体现Craftsmanship这一词的内涵。 而现在,日本足以称其咖啡文化为咖啡道!他们给一杯咖啡以最高的尊重,这大概就是其咖啡道的精髓。 日本国现在有许多手冲流派,多到数不清楚,也许你会说,中国也有啊,只不过你不知道。的确,中国是有的,仅仅做手冲,每一个人都有每一个人的冲法,水温、磨......
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