文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 杯测内容
如何使用SCAA咖啡杯测表已关闭评论

如何使用SCAA咖啡杯测表

2014年08月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

Coffee Cupping,中文译作咖啡杯测、杯品或杯评,是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的,称之为“咖啡杯测法”。而评定的人则称为“咖啡品质鉴定师”。类似品酒,杯测时,要使咖啡在口中来回流动,充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的风味特征。它将颇为主观、因人而异的感官体验转化为具有实际价值的定量化数据,指导人们的购买、销售、分享体验等实践决策。 下面我就给大家讲讲SCAA的杯测表格里面的每一小项。 第......
关键词:, , , , ,
详细阅读