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法式甜品具体有哪些?

2017年08月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

经常听见有人问: 到底什么是法式甜点? 和日式甜点有什么区别? 和街上随处可见的糕点店又怎么区别? 法式甜点在法国高级厨界是有专门品类的,每两年在法国里昂还会举办「甜点世界杯」。除开巴黎不说,东京当下时髦的甜点店,也往往是「法式甜点店」。 Q:那到底什么是法式糕点? 我们常说的「法式甜点」,其法文单词是 Pâtisserie。「La pâtisserie」指的是一系列基于添加糖(甜)的面糊而制成的烹饪制品。也可以包含制作糕点的装饰艺术、技巧......
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