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法式西点配方分享|海面布丁已关闭评论

法式西点配方分享|海面布丁

2017年03月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

海绵布丁,不论是蒸的或烤的,一直是很受欢迎的英式传统甜点。从基本食谱出发,它已衍生出许多变化,但不变的原则是,要现做,热乎乎的上桌。 海绵布丁的食用方式 传统上,蒸布丁都是搭配热卡仕达食用,如英式奶油酱。但您也可以尝试,水果果泥、鲜奶油、新鲜白起司、糖浆、或撒上帕林内(praline)、磨碎的巧克力、热的果酱。 蒸海绵布丁 材料 无盐奶油 100g 细砂糖 100g 天然香草精 1/2小勺 蛋 2颗 自发粉 175g 果酱或其他代替品 250g 蒸海绵布......
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法式西点制作|手工夹心巧克力制作配方已关闭评论

法式西点制作|手工夹心巧克力制作配方

2016年05月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

之前有百瑞斯特咖啡西点学院西点兴趣班的同学咨询夹心巧克力的做法,下面附上我自己的花生酱夹心巧克力的做法,希望对于想要学习手工巧克力制作的同学有所帮助,其实手工巧克力的做法并不难,难得是巧克力的调味,以及与其他原料的搭配,一款优秀的手工巧克力,其配方的敲定是一件长期且精细的过程。 材料 花生酱:260g 黄油:60g 红糖:65g 糖粉:100g 海盐:适量 苦甜巧克力550g 做法: 1将花生酱,黄油,红糖和海盐装入容器一起混合均匀。。 2......
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重庆法式西点培训|法式熔岩蛋糕|巧克力熔岩蛋糕|已关闭评论

重庆法式西点培训|法式熔岩蛋糕|巧克力熔岩蛋糕|

2016年01月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

重庆百瑞斯特培训学院以培养专业:咖啡师、西点烘焙师、英式调酒师技术人才为主,我校按照我国西式餐饮行业市场需求及变化展开教学实操,自创办以来我校不断完善专业教学设施设备以及专业的师资团队和先进的教学方法,让学生学的更快、更有效的掌握实用的咖啡师工作技能、西点师工作技能,调酒师工作技能。 巧克力熔岩蛋糕是一款充满惊喜的法式甜点,这也是一款传统的法式西点,轻咬一口中心的巧克力便会如岩浆般顺流而出,浓醇的滋味,在口中停留......
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重庆百瑞斯特法式西点培训|法式海绵蛋糕教学已关闭评论

重庆百瑞斯特法式西点培训|法式海绵蛋糕教学

2016年01月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

重庆百瑞斯特培训学院以培养专业:咖啡师、西点烘焙师、英式调酒师技术人才为主,我校按照我国西式餐饮行业市场需求及变化展开教学实操,自创办以来我校不断完善专业教学设施设备以及专业的师资团队和先进的教学方法,让学生学的更快、更有效的掌握实用的咖啡师工作技能、西点师工作技能,调酒师工作技能。 下面是重庆百瑞斯特法式海绵蛋糕课程教学 海绵蛋糕应用范围很广,可以用来做裸蛋糕、蛋糕卷、杯子蛋糕、海绵蛋糕薄饼、组合海绵蛋糕、格子......
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重庆法式西点培训|法式巧克力慕斯已关闭评论

重庆法式西点培训|法式巧克力慕斯

2016年01月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

重庆百瑞斯特培训学院以培养专业:咖啡师、西点烘焙师、英式调酒师技术人才为主,我校按照我国西式餐饮行业市场需求及变化展开教学实操,自创办以来我校不断完善专业教学设施设备以及专业的师资团队和先进的教学方法,让学生学的更快、更有效的掌握实用的咖啡师工作技能、西点师工作技能,调酒师工作技能。 重庆百瑞斯特法式西点培训课程精选部分法式巧克力甜点进行教学,下面是巧克力慕斯蛋糕 备受全世界人们喜爱的巧克力将它制作成巧克力慕斯是......
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