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海拔对咖啡品质和风味的影响
2015年07月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
你是否向咖啡师询问过咖啡的来历？如果你问过，你得到的答案一定会让你晕头转向。在各种专业术语当中，你一定听过“海拔”一词。问题来了，“海拔”到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢？为什么“海拔”对于咖啡如此重要呢？
1海拔的重要性
海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大小、外观和口味。当然，你不能堂而皇之的走进咖啡厅，告诉咖啡师你要喝多少海拔的咖啡，但理解海拔能够帮助你更好地了解咖啡。
在我的另一篇有关种植者如何挑......
