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如何定期清理咖啡机冲泡头?

2014年12月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡行业经常被问到的一个问题是“我应该多久清洁一次咖啡机呢”?答案五花八门,有人说每天一次,也有人说每周一次,还有人说根据咖啡的量。但是有人真的知道这个问题的答案吗?这些答案都没有公开的研究作为支持。为了回答这个问题,作者进行了一个实验,研究意式浓缩咖啡机的清洁频率对咖啡口感的联系。首先这个实验中,可能影响咖啡口感的因素有: 烘焙后咖啡豆的质量和质量的一致性,咖啡师的技术和技术的连贯性,咖啡使用的量、咖啡豆研磨程......
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