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咖啡师10年的咖啡故事
2014年05月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
初次见到刘晓翔,他很随意地说:“叫我Sam就可以了。”名如其性格,这位咖啡师偏好简单的生活,他觉得咖啡带给他最多的是开心简单生活的理念。29岁已经有十年咖啡工作经验的他,见证着近年来咖啡行业发展,他相信大都市的咖啡氛围会愈发浓郁成熟。
咖啡的迷人在于做法多变
调试压力和温度,将咖啡机预热30分钟。Sam把咖啡豆磨成粉末,用压粉器压实把手上小山一般高的咖啡粉,将把手上到咖啡机的出水口。打开水开关,水渗过粉与粉之间从把手流出,25......