文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 烘焙热源理论
咖啡烘焙师培训的理论知识已关闭评论

咖啡烘焙师培训的理论知识

2016年12月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在重庆百瑞斯特咖啡学院的咖啡烘焙师培训课程里,对于精品咖啡烘焙的理论知识的学习十分重要,驱动咖啡烘焙过程进行的主要因素是热能的传递。无论你的烘焙机的热源使用的是电,天然气抑或是柴火,热能都会从热源传递到锅炉内的豆子上。作为一名咖啡烘焙者,你在烘焙过程中首先需要考虑的是热能的供给以及在烘焙过程中的不同阶段对热能进行调整的时机。首先,对热能与温度进行区分是非常重要的。热能是一个物体吸收的能量,而温度是一个量化物体所......
关键词:, , , ,
详细阅读