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第一次虹吸壶制作咖啡

2014年10月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

一周前预约好的咖啡课,被突如其来的加班破环掉我周六的美好心情,讨厌计划被打乱的感觉,无奈下只能一上完课就飞奔上地铁回店里加班,姐真的很忙啊!撇开加班这让人心烦的事不说,下午的咖啡课还真充实,虽然我又被自己无语的方向感老晚点,但是最后都赶到了百瑞斯特咖啡培训学校,那是一家很有气氛的咖啡学校,在墙上的静静躺着的一张张照片诉说着它的故事…..墙上大面积的黄色配上复古的原木地板,复古的色调,午后的阳光,咖啡老师还贴......
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手冲咖啡制作技巧

2014年01月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在众多冲泡方法当中,手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法,简单、易学,容易控制,味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清楚如何找到适合自己的味道,到底一杯手冲咖啡有哪些因素影响它,影响力又有多大。 手冲咖啡耗材:咖啡、滤纸、水; 手冲咖啡用具:虑杯、下壶、注水用具、称量用具、计时工具、温度计、研磨工具; 影响手冲单品咖啡制作的几大因素: 咖啡豆的选用: 我们制作的是咖啡,不是橙汁、不是绿茶......
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