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咖啡生豆价格发展趋势

2014年05月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

美国《财富》杂志4月30日文章称,包括巴西在内的全球咖啡主产区受气候变化影响大幅减产,未来咖啡价格可能会大幅飙升。不过,咖啡的价格今年不会上涨——至少不会大幅上涨。但有迹象显示,大批投机者正在迫不及待涌入市场。 文章指出,几个因素似乎正在推动咖啡价格上涨:中美洲爆发了一种叫“叶锈”的疾病。这种被认为与气候变化相关的疾病已经重创了这个咖啡主产区的产量。长期干旱和反常的寒冷天气已经导致全球第二大咖啡生产国越南降低了对主要用......
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精品咖啡历史

2014年03月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

时光已经进入2014年,回望过去的路,小伙伴们还能回想起当年我们所接触的咖啡吗?从还在中学上学时的速溶咖啡到大学之后的各类咖啡连锁与咖啡茶会所,我们对于咖啡的认识也在随着时间的流逝而慢慢变化着。 在说第三波精品咖啡浪潮之前我们就有必要了解一下他的过去——第一波咖啡浪潮与第二波咖啡浪潮。 根据韩怀宗先生的著作《精品咖啡学》了解,咖啡浪潮三波的大致时间点为: 第一波(1940~1960):此阶段的关键词是咖啡速溶化。 第一波咖啡浪潮......
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咖啡豆的市场价格分析

2013年12月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡期货交易的是咖啡豆,期货既是一种投资也就代表咖啡会有涨幅。咖啡的涨幅不仅在于产地、好坏优劣,还有许多零零碎碎的许多原因。在咖啡期货交易市场中,影响咖啡豆价格的主要因素大致可归纳如下: 1.供应量的变化:供需对价格有一定的影响,供应量的变化会成为短期价格变动的决定性因素,市场主要焦点集中于巴西、哥伦比亚…等主要生产国。虽然巴西不是ICE的交割标的,但因产量多,所以它的产量供应也成为影响咖啡豆价格波动的原因。 2.气候与......
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