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精品咖啡历史

2014年03月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

时光已经进入2014年,回望过去的路,小伙伴们还能回想起当年我们所接触的咖啡吗?从还在中学上学时的速溶咖啡到大学之后的各类咖啡连锁与咖啡茶会所,我们对于咖啡的认识也在随着时间的流逝而慢慢变化着。 在说第三波精品咖啡浪潮之前我们就有必要了解一下他的过去——第一波咖啡浪潮与第二波咖啡浪潮。 根据韩怀宗先生的著作《精品咖啡学》了解,咖啡浪潮三波的大致时间点为: 第一波(1940~1960):此阶段的关键词是咖啡速溶化。 第一波咖啡浪潮......
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