重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

当你开始专研咖啡烘焙时你就会发现咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有属于她既烘焙度，烘焙时间，机器火力，豆份量，出豆时间都直接影响咖啡味道，早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同，甚至有咖啡店将咖啡豆分別烘32次，由浅炒到深炒慢慢试出最好最适合的烘焙度，但因为每批咖啡豆特性不同，要寻找最好最适合的烘焙度，少点经验和耐性都不行！ 一杯好的咖啡7成取决于咖啡豆品种及烘焙度，如果烘焙得不好，就算咖啡师制作技术再好，都没......

关键词：咖啡烘焙教程, 咖啡烘焙方法, 精品咖啡烘焙培训, 重庆咖啡师烘焙培训

尼加拉瓜是我们听起来有些遥远陌生的国家，2年前我喝过一次尼加拉瓜的豆子，大家反映都还不错，属于中性，甜度明显的豆子，虽然没有什么惊艳，但是也是中规中矩，价格合理的豆子。 本次带来的豆子是来自Mercon公司在尼加拉瓜采购的豆子，由CISA全权在危地马拉进行采收。本批豆子产自尼加拉瓜的Nueva Segovia，Matagaipa和Jinotega均属于尼加拉瓜的北部地区，海拔在900-1100米之间，属于高地咖啡（SHG）。 由于不是单一品种，所以生豆的整齐度不......

关键词：咖啡师培训学校, 咖啡豆销售, 咖啡馆原料销售, 精品咖啡, 精品咖啡烘焙培训

哈奇拉（HachiraN2） 【产地】：九十＋埃塞俄比亚 Achira (阿奇拉)产区. 【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种 【Level】: 12 【海拔】：1750—2000m 【处理方法】：日晒 【风味】：富有花香气味，果汁感明显，有接骨木果、黑莓果、罗勒科草本植物的风味，也有  类似乳糖的味道。 【包装规格】：30KG/麻袋（生豆），5kg/纸箱（生豆）， 125g/铁罐（熟豆） 哈奇拉起源于90+在2006年-2008年与S.A.Bagersh开发的Aricha产区系列。将这款咖......

关键词：90+咖啡, 好咖啡, 精品咖啡烘焙培训, 精品咖啡生豆, 重庆精品咖啡

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。 咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星期在咖啡馆喝过一次耶加雪啡，端上来时，用鼻子就能闻出好几层味道，感觉很神奇，现磨后手冲，没闻到咖啡香味，似乎是银皮的味道过浓了，入口酸度稍高了，有橘子味，果香味，第一次单独烘......

关键词：咖啡烘焙记录, 咖啡豆烘焙培训, 咖啡豆烘焙教学, 精品咖啡烘焙培训, 精品咖啡销售

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的绝妙滋味。 我们所用来冲煮咖啡的咖啡豆，其实是藏在鲜红咖啡浆果裡面的种子，成熟的果肉吃起来有点像是皮比较薄的葡萄，甜度很高。当农人将它从树上摘採下来之后，必须得经过去除果肉、发......

关键词：咖啡制作, 咖啡烘焙, 咖啡烘焙程度, 咖啡风味, 精品咖啡烘焙培训