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咖啡树遮荫种植与精品咖啡关系

2014年03月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

作为一个咖啡知识丰富的消费者,你一定听说过这样的描述:这个咖啡是遮阴种植的。然而,这样一个在你的咖啡词典中经常出现的词,有时却带有不小的欺骗性。那些公平交易的、有机的、手工摘采的、专门烘焙的咖啡往往被认为是更优质的,是这样的吗?也许是的——这要看你如何定义“优质”了。那么,遮阴种植的咖啡味道一定不错吗?让我们从头来看看。 首先,“遮阴种植”之所以成为一个优点,是有一定原因的。当咖啡被种植于其他植被的遮阴环境下时,生物......
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