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红丝绒拿铁概念和创意配方

2017年03月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

红丝绒拿铁概念起源于红丝绒蛋糕Red Velvet Cake. 红丝绒的颜色来自天然植物甜菜根。 甜菜根是历史悠久的食物之一,其根皮及肉均呈紫红色。近代科学证明,甜菜根的营养和药用价值都相当高,含有丰富的B1、B2等维生素和优质的铁元素。适量饮用对贫血、抗氧化及感冒有辅助作用。澳洲的咖啡师首先将红丝绒加入到拿铁中,悉尼咖啡馆The Local Mbassy在他们菜单中推出了这款饮品并描述为“一种温暖的棉花糖口感的液体蛋糕”推出后瞬间风靡了整个澳洲。 ......
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