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柯契尔耶加雪菲圆咖啡豆烘焙品鉴

2014年03月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

耶加雪菲(yirgacheffe的音译)一直以其柔美的译名,清爽雅致的味道在精品咖啡界中独树一帜,让不少咖啡专家们都拜倒在自己的石榴裙下。什么叫耶加雪菲,可能很多人都已经耳熟能详了,我也不再这里继续讲述,只是简单的将一两句而已,耶加雪菲即埃塞俄比亚最重要的咖啡产区之一,属于西达摩省的一个地区,以水洗处理为主,咖啡味道带有明显的花香和柑橘香而闻名世界,是埃塞俄比亚优质咖啡的代表。 这次烘焙的是耶加雪菲peaberry圆豆,通常一粒咖......
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