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奶泡对咖啡的影响

2014年02月03日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

加入了奶泡的咖啡品种很多,这里并没有针对卡布奇诺咖啡Cappuccino也没有针对拿铁咖啡Latte coffee,只说奶泡对咖啡的影响,因为大家都明白其实在国外两种咖啡都是可以拉花的,只是杯量及奶量不同,还有意式浓缩咖啡Espresso与牛奶所形成的比例不同。那么如何判断一杯加了奶泡的咖啡为一杯好咖啡呢?我们应该从什么角度来进行判断呢,曾经和国外的咖啡师聊过,他们似乎对于制作一杯“好看”的咖啡并没有国内咖啡师那么热衷,他们更在乎的是咖啡的口......
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