文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 英式咖啡烘焙
精品咖啡与意式咖啡烘焙区别已关闭评论

精品咖啡与意式咖啡烘焙区别

2016年06月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

  咖啡烘焙机的类型: 依烘焙机的导热方式不同分为以下三种: (1)金属导热,即直火式烘焙机,但市面上用的较少。 (2)金属导热为主、热气流导热为辅的半直火式,称半热风式烘焙机,目前应用广泛。 Toper 咖啡烘焙机Cafemino 1kg TKM-SX 1 Electric (3)热风式烘焙,需依赖热气流高效率导热。一般大型咖啡烘焙企业几乎全部采用热风式烘焙机。 咖啡烘焙度——是指咖啡生豆受热后不同的脱水率和焦糖化的不同程度。生豆烘焙大略分为浅焙、中焙......
关键词:, ,
详细阅读