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咖啡师专用牛奶

2014年11月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

你知道吗?全脂牛奶的脂肪含量不是100%,也不是50%,甚至连20%都不到。事实上,全职牛奶的脂肪含量仅为3.5%。它被称为“全脂”的原因在于这种牛奶更加纯净。就像加利福尼亚州乳制品委员会对全脂牛奶的描述一样:“全脂牛奶是未经处理、新鲜挤出的牛奶。” 但这句话并不严谨,未经处理只是相对而言的。全脂牛奶的确比含2%脂肪、含1%脂肪和脱脂牛奶更加完整,这是因为其他品种的牛奶都要经过脱脂处理,从而去除牛奶中过高的脂肪含量和热量。美国食品药......
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