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虹吸壶制作咖啡7要素

2014年12月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

简单地了解赛风的基本流程后,也许仍对于部分细节感到疑惑,不妨再检视下每个步骤的重点提示。 PIONT1:上壶滤器扣紧玻璃管 泡煮赛风前,首先要将包裹滤布在滤器置入上壶铺平,再从上壶的玻璃管口拉出滤器垂下的弹簧珠珠扣环,扣紧管口。很多初学者忘了此道手续,滤器会被上升的水流冲开,咖啡粉末渗入下壶,泡出一壶污浊咖啡。滤器铺平扣紧后,将上壶暂插在立座上,接着打点下壶水量。 POINT2:下壶加进适量热水或冷水 泡煮浅焙与中焙豆,可在下......
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