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调酒培训|伏特加最新鸡尾酒配方

2016年08月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

伏特加这个世界上最清澈的酒精饮料,它起源于俄国,盛行于全世界。全世界都有生产。主要生产国有俄罗斯、波兰、芬兰、荷兰、法国、意大利、美国。 在俄罗斯称伏特加称之为“生命之水”以表达对伏特加的热爱,在波兰,波兰伏特加也是波兰的象征,是该国文化与美食灿烂的遗产。 我们来简单的了解一下伏特加吧。 伏特加的酿造方式简单的说,就是由谷物或马铃薯通过发酵,多次蒸馏得到的酒精,然后加水稀释再让其经过木碳层过滤得到无色无味的酒液进行......
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威士忌加冰块的方法和工艺

2015年04月03日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

尽管威士忌纯粹主义者认为,加冰块实在不可取,它严重影响威士忌口感的发挥。另一些爱好者的意见却恰恰相反,通过加冰块来冰镇威士忌,能带来更舒适的口感。冰块加不加,在我看来,全凭喜好,就像喝咖啡加不加奶一样,不必要随大溜,喜欢就好。 冰块怎么加? 首先可以肯定的是,这个冰块一定要大,不过小于你的杯口是必须的,不是为了酷和好看,道理如下: 小冰块虽能达到冰镇目的,但随温度改变,接触面积过大,冰块很快融成水,当然会改变威士......
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人生如酒,酒如人生

2013年11月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

我曾经做过一段时间的调酒师,那个时候对于酒没有什么太多的感想与感慨。随着时间的推移,年龄的增长,就觉得,调酒师其实不是一个简单的职业,很有可能是在调和自己的人生。鸡尾酒就像是一个人,就好比一个人是一款基酒,在基酒的基础上加上几款辅酒或是饮料,而辅酒或是饮料,就像一个人一生遇到的人或事,加以调和,就是一款鸡尾酒了,调成的这款鸡尾酒就是一个人的一生。
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