文章总数:1280篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 重庆专业培训咖啡师
评论关闭

以咖啡为首的三大饮品在古欧洲算是瘾品?

2018年10月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

对许多人而言,早餐是一天的开始,咖啡、茶、可可是每日早餐餐桌上必需的饮品。不过咖啡、茶、可可的发掘、流行也和世界的人口流动有关吗?而早在十几世纪时的欧洲,咖啡、茶、可可被视为是提神、使人亢奋的兴奋剂,甚至还因此和壮阳有了关系?这到底是怎么回事? 早餐变小,世界变大…… 今日,茶、咖啡、可可三选一的问句听在耳裡是如此的熟悉,以至于这些饮品好像是理所当然的早餐必备。然而这三种农产品能这样摆在一块儿,可不是那么自然而然顺......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

盘点咖啡馆的主要类型

2018年10月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

见 过很多咖啡馆,喝过非常多的咖啡师做的咖啡,咖啡价位10-50不等,咖啡馆的主题类型也是五花八门。把他们大概分了一下类别。 一、从停留时间和价格两方面把咖啡馆分为以下四种。 1、星级酒店大堂吧,机场,价位高,停留时间短。这种店越来越少了。 2、外卖店,咖啡十几元,买完就走,30平以下,是个流行趋势。 3、消费低,停留时间长。大学周边,座位拥挤,房租尽量要低。 4、咖啡价位高,客人停留时间较长。现在大多数咖啡馆就是这样类型。 ......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

开一家小型咖啡馆有市场前景吗?

2018年10月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在阳光明媚或阴雨绵绵的下午,独自坐在自己的咖啡屋,周围满是绿植和书籍,浪漫满屋、逼格爆表。 捧一本赏心悦目的书,沉浸其中。不时有熟悉的或者陌生的客人进来,你微笑着打个招呼,然后或者埋头看书,或者听客人说故事,不久你就像张嘉佳一样出版了一本畅销书。 这才是理想的生活和工作状态。 据说每一个文艺青年都有开间咖啡馆的愿望。更何况,这是一个鼓励“万众创新、大众创业”的社会。关于开咖啡馆、家庭旅馆的畅销书也层出不穷,读上几本......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

从2018年纽约咖啡节看七大咖啡流行趋势

2018年10月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

2018年,你的咖啡喝得怎么样? 虽然科学理论在不断变化,但不变的是“想要健康生活,就来杯咖啡”的执着。如果你想要了解最新的咖啡市场流行趋势,其实感受新技术、新口味、新产品,观看最高水平的咖啡拉花和鸡尾酒大赛的话,请一定关注今年举办的纽约咖啡节! 纽约咖啡节始于2015年。据创始人Jeffery Young表示,虽然活动的安排比较仓促,但仍吸引了超过6000名粉丝。今年,他预计到场观众将超过12000人。“纽约的人很多。”他表示,“人们对于咖啡的......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2018年全球各地的咖啡创新产品

2018年10月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

餐饮渠道的趋势 一转眼2018年也进入最后一个季度,从2017到2018年,咖啡市场餐饮渠道一直有不少的改变,也有很多很好玩的新饮品出现,给予我们很多启发。 尤其是气泡饮品,以及植物奶的兴起。 气泡类的咖啡,已经在中国咖啡市场慢慢的渗透进咖啡馆的菜单。 实际上,在半年前,我们就气泡咖啡也做了比较简单的讨论。上海OPS Cafe于2017年夏季推出了一款柠檬风味的气泡冷萃咖啡。是一个极其具备启发性的示范。随后,在上海咖啡市场乃至2018年其他......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

初学咖啡师以后的经验总结

2018年10月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如果不是有意识的去了解咖啡的进化史,我自己或许都不会明白,原来速溶咖啡的产生史竟然包裹着复杂的政治内核:战后的美国为了对巴西进行经济制裁,收购了世界上第一大咖啡产区两年的咖啡。而为了倾销产品,他们发明了速溶咖啡,并开始大肆的做广告,让这些低价的速溶咖啡可以迅速的走进普通家庭的视野。 现如今,世界上有三分之二的咖啡市场份额仍然属于速溶咖啡。而用于制作速溶咖啡的原材料——罗布斯塔咖啡豆,和娇贵的阿拉比卡咖啡豆相比,有......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2019年从事职业咖啡师还有发展吗?

2018年10月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

从事的是咖啡业,其实说白了谁不曾有一颗说走就走,浪迹天涯,对着山川湖海开家咖啡店的心。而所说的店老板,也归类到服务行业。在这个“顾客是上帝”的圈内行业,到底应该保持自己的性格还是最后同化?这大概是每个店主都会想的事情。 前些日子和小伙伴聊天,聊起圈里圈外的事情。你不懂咖啡的时候,拼了命想走到圈子里,看看到底是个什么东西;可等你真的走进去了,又琢磨着是不是应该跳出来,看看普罗大众喜欢什么?那样才好交流,总之不用花上......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

零基础如何学习咖啡品鉴?

2018年10月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“这杯咖啡喝起来像泰国罗勒和黄桃;这尝起来像被丢进了纽约的雪堆;这咖啡喝起来很饱满。” 你以前可能已经听过人们这样描述咖啡的味道了。这些说法似乎有点吓人,因为它们是在描述咖啡一个最复杂的特性:它的味道。然而虽然它是如此的复杂,品咖啡其实却只需要两个先决条件:一是你正常运作的味蕾,第二点是你必须保持好奇。可能你还记得我们曾向你介绍过咖啡的风味轮。那么现在我们就要更细致地来谈一下如何品味咖啡。这是一项需要许多脑力的技......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

咖啡专业培训班学习手冲咖啡的课堂总结

2018年10月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

通过咖啡专业班的系统培训学习,今天为大家简要介绍在家就能做一杯好咖啡的冲煮方式-手冲咖啡。如果你对单品感兴趣,或是家里有手冲器具,不妨来了解一下吧! 手冲咖啡是“第三波”精品咖啡浪潮最流行的咖啡冲泡方式,这种风靡世界的冲泡咖啡方式是100多年前德国的本茨·梅丽塔(Bentz Melitta)发明的。在这项发明前,人们都使用布袋过滤咖啡渣。 手冲咖啡最大的特点和优势是使用纸质滤纸,因为纸可以完全过滤掉咖啡里的咖啡醇和咖啡白醇,从而让手......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

精品咖啡馆经营中所面临的客户体验

2018年10月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

开了新店之后,由于店里以售卖咖啡饮品为主,所以也了解了很多大家关于如何喝咖啡的问题.闲暇的下午,决定汇况下来写一篇相关的文章. 首先,第一是关于喝咖啡是不是喝的越浓越苦就是越会喝咖啡?有些客人来到店里,说自己是重口味,喜欢要浓一点的咖啡,于是乎我就拿出发我自认为烘的最深的二爆密集的超深烘豆来招呼这位客人,客人慢用之后跟我说,他还是喜欢更浓一点的. 很多人喝咖啡都会得意洋洋地说,我能喝意式浓缩,我能喝5份意式底浓......
关键词:, , , ,
详细阅读