文章总数:1724篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 重庆咖啡培训学校
评论关闭

2021年重庆百瑞斯特咖啡培训:当咖啡遇上精酿

2021年01月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

郭德纲说古人用“一想之美”来形容美人,形容这个人美到什么程度了呢?你就想吧,你心里的美人是什么样的,这个美人比你想的还要美。那么,当你想找一款饮品来度过一段美妙的时光时,你会想到什么呢?怕是也有“一想之美“。 有一大部分人将会立刻想到两个:晨间的咖啡和夜晚的啤酒。毕竟,有那么些人喝着喝着咖啡,就去搞精酿了。 这两款饮品有非常多的相似之处。首先,两者都需要一个热情而熟练的烘豆师(咖啡师)or酿酒师。其次,两者都需要精心......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

咖啡界的阿拉比卡之王和罗布斯塔之王,了解一下

2021年01月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

Global Economy Report考察了世界上主要的咖啡生产大国:巴西和越南,探索其在过去不稳定的一年中,它们是如何在生产中保持活力的,并形成了相关报告,咖啡金融网为此进行翻译整理。 阿拉比卡咖啡之王:巴西 长期以来,巴西一直被认为是世界上最大的阿拉比卡咖啡生产国,而越南是最大的罗布斯塔咖啡生产国。 根据巴西政府统计机构CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento)在2020年9月发布的数据,巴西在2020/21年共收获6163万袋咖啡。 Lavra......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

韩国设计师MINJI JUNG所创作有趣的咖啡杯

2021年01月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

关于一些独立设计师的咖啡器具产品也是我日常比较关注的对象,总觉得带有设计感的事物是存在灵魂的,你除了感受到设计的魅力,还能体会到那份温润的生命力。我觉得设计的内核很重要的一个部分就是达成情感共鸣,这是一种很难用语言所表达的对话感,只能说,就让我们都用一个发现美的意识,去找到就在你身边的那份独特魅力吧。 今天要和大家聊的是一位韩国陶瓷制品设计师,她的名字叫做MINJI JUNG,她曾经在汉城和巴塞罗那学习陶瓷艺术,在巴塞罗......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2021年重庆百瑞斯特咖啡培训:咖啡生豆分级教程分享

2021年01月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

为什么要进行生豆分级? 咖啡的外观很重要,除了品尝味道,你可以通过视觉判断咖啡的质量。对生豆分级时,你可以发现影响咖啡品质的瑕疵和样品的不稳定性,让你在购买咖啡时更有把握。 生豆分级可以说是在购买、烘焙和出品咖啡前的一次复查。 本文将2分钟内告诉你如何进行生豆分级,跟随我们的步骤,仔细端详一下你的咖啡生豆吧! 01.关于生豆分级的注意事项 如果你是一名烘焙师,不必太在意生豆分级。假如你采购生豆的出口商和进口商非常可靠......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2021年重庆百瑞斯特咖啡培训:原来曼特宁有好几种 

2021年01月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树,人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡,而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。 如今印度尼西亚已是个咖啡产量大国,咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威,罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。 曼特宁这个名字跟其他咖啡豆很不一样,他......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2021年重庆百瑞斯特咖啡培训|瑰夏村庄园咖啡等级怎么分?

2021年01月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

瑰夏咖啡因巴拿马翡翠庄园而闻名,04年夺冠后迅速发展,现如今越来越多产区开始种植瑰夏品种。 假如翡翠庄园代表了巴拿马的瑰夏,而今天分享的瑰夏村庄园则代表了埃塞俄比亚的瑰夏。 瑰夏村庄园 2007年,纪录片导演Adam Overton和其摄影师妻子Rachel Samuel在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞咖啡的纪录片过程的时候,接触到了位于班奇玛吉地区(Bench-Maji)的Gera咖啡森林。 在这个过程中他们不仅重新认识了埃塞俄比亚这片伟大的土地,同时也萌生......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

在17世纪的英国,咖啡的味道是一种”来自异国的屁味”?

2021年01月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

不管你在哪喝咖啡,17世纪的英国就是有人对咖啡充满意见:「把老旧、破碎的皮革拿去燃烧、捣碎成粉末,制造出来的气味就是咖啡的味道:闻起来就像旧鞋……就像马匹清洗池的气味,就像女巫从死人骨头中提炼出来的汁液……来自异国的屁味。 1650年,全英格兰的第一间咖啡屋正式于牛津开业;1652年,伦敦也出现英格兰第二间咖啡屋。1660年后,咖啡在民间相当受欢迎,政府开始对咖啡课税,但民众对咖啡的热情依然未减。虽然有人认为喝咖啡会导致不孕,但......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

2021年重庆百瑞斯特咖啡培训|经营咖啡馆比开面馆难吗?

2021年01月14日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡虽然在中国还只能算个新鲜玩意儿,但咖啡行业本身还是属于餐饮行业的——无论是从营业执照经营品类的划分还是外卖平台的经营类别划分。 太阳底下没有新鲜事,跳出行业从更大的视角来看待行业和店铺经营,其实一点也不新鲜。 既然咖啡行业只是整个餐饮行业的一个细小分支,那餐饮行业中的经营管理一样就能适用于咖啡店。 那实际经营中,能去借鉴的就不仅仅是和整个餐饮行业比起来数量少得可怜的同行,餐饮行业中任意一个细分行业的任意企业、店......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

什么,COSTA咖啡入局奶茶圈?

2021年01月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

前不久,COSTA推出了芝士奶盖饮品,而这也是其首次推出芝士奶盖类饮品,这意味着:COSTA咖啡也要入局奶茶圈了! 据了解,咖啡连锁品牌COSTA咖世家咖啡推出的芝士牛乳茶是以红茶、牛乳打底,配合芝士奶盖,而拿铁作为COSTA的经典咖啡,COSTA也推出了一款芝士拿铁,在价格上均为42元一杯。 除此之外,COSTA还在去年11月推出COSTA chá系列,该系列主要以东方美人乌龙茶打底,并分别搭配了巧克力、牛乳芝士、豆乳、燕麦、杨枝甘露的五种口味。 看起......
关键词:, , , ,
详细阅读
评论关闭

据美国每日咖啡新闻消息,咖啡作为一种新冠的”诊断工具”?

2021年01月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

关于新冠疫情已经成为了我们今年生活里的“关键词”,如今我们已经来到了2021年,生活里依然是要充满阳光和期望,但也同样不能忽视了防疫工作。我们不知道疫情还需要持续多久,但对于我们每个人来说,照顾好自己才是重中之重的事情。 前段时间我看美国《每日咖啡新闻》的一则报道,当我看到标题的时候就惊呆了,原文是说:Coffee is Being Widely Used as a COVID-19 Diagnostic Tool,早期美国对于防疫工作的各种无端揣测和建议,已经成为了一种......
关键词:, , , ,
详细阅读