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咖啡烘焙|开咖啡馆要具备的许可证已关闭评论

咖啡烘焙|开咖啡馆要具备的许可证

2015年10月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

许可证:是在咖啡店内开创烘焙设施最好玩的一个部分吗?非也!别做美梦了!其实这是在你的咖啡烘焙历程中最难搞和最混淆的一个环节。但是这一环节确实不可挥别的,对于每一个企业来说更是依法办事、理所应当的功课。 关于许可这一话题,是因不同的国家,乃至不同的地区而不同的,今天,我们来到了检查和许可的领域,这个领域真的可以让咱们的买卖死于葬身之地或者摔得粉身碎骨的。 由于众多的政府监管机构督察我们的烘焙加工过程,找出头绪实属......
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重庆精品咖啡烘焙培训课程

2014年10月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

当你开始专研咖啡烘焙时你就会发现咖啡烘焙的世界好大,每一款豆都有属于她既烘焙度,烘焙时间,机器火力,豆份量,出豆时间都直接影响咖啡味道,早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同,甚至有咖啡店将咖啡豆分別烘32次,由浅炒到深炒慢慢试出最好最适合的烘焙度,但因为每批咖啡豆特性不同,要寻找最好最适合的烘焙度,少点经验和耐性都不行! 一杯好的咖啡7成取决于咖啡豆品种及烘焙度,如果烘焙得不好,就算咖啡师制作技术再好,都没......
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