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咖啡馆经营核心价值

2014年01月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

从我第一天在咖啡店工作开始,我一直被问到这个问题:你们是卖什么的?几乎所有的人都会回答:咖啡店当然是卖咖啡的,最多也在卖一些酒或者是加上一些种类的茶和糕点。从营业执照上来看的话,的确是的。但是,我更喜欢另外一种回答:咖啡店里不是卖咖啡,每家成功的咖啡店都在卖自己的文化。 其实,咖啡本身就是世界饮食文化的的一部分,所以,我们在卖咖啡的时候,当然也是在卖文化。事实上,一个真正懂得欣赏咖啡的人,通常不会把自己的注意力......
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