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手冲品鉴|曼特宁

2016年09月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

  豆种:曼特宁Indonesia Java don 处理方式:Semi-Wash and Dry Hull / 浅烘 研磨度:3.5 粉:15g 粉水比:1:16 水温:92度 用时:2分20秒 豆商描述:雪松清香 奶油甜 体验: 由于是浅烘豆,所以自己在开冲之前会有一些关于浅烘的本能预期。比如闷蒸的时候会是什么样,最终口感大概可能会是什么样。但真下手之后,发现还是有些意料之外的现象。虽然自己对冲深烘豆那种圆鼓鼓的汉堡姿态很感兴趣,但完全没有对这款豆抱有这种期待。结果不报......
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