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咖啡要怎样喝才健康?

2019年11月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡被评为世界上最受欢迎的饮料之一,不是没有缘由的。除了浓郁的口感和提神醒脑的显著功效,还有着相匹配的文化所映衬,让喝咖啡这件事,一下变得不仅有益身心,更是有彰身份。 今天就跟大家聊聊咖啡怎样喝才健康? 一、根据自己体质合理饮用 我们每个人身体情况是不一样的。 1.敏感型 有的人对咖啡因很敏感,只要喝一点可能会影响他晚上的睡眠,对于这一部分人如果没有特殊的需求,尽量在下午两点后不要喝咖啡。 2.不敏感型 要是对咖啡因不那......
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咖啡馆经营:如何从门外汉逆袭为老司机?

2019年11月08日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

你为什么想开咖啡馆呢? A、从小就有一个梦想——嫁一个温暖的人,开一个甜蜜的店; B、遇见不同的人,聊他们的人生故事,聊得开心送他们一杯本店主特调的卡灰,人生倍有feel; C、开一家咖啡店,不用打工,钱不用赚很多,主要轻松,还能交好多朋友,写个诗,画个画; D、其实赚多少钱无所谓,我就是要享受这种状态,没有办公室,没有老板,没有客户; E、我的咖啡店会有一个大大的阳光房,四面都是到顶全透明钢化玻璃,冬天的时候呆在里面也能享受360......
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咖啡师穿搭指南,总有一款适合你

2019年11月07日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

有人说咖啡师是这个星球最帅的物种, 今天咱们就来研究研究咖啡师的穿衣风格, 看看你究竟喜欢哪一型。 千万别管咖啡师叫Coffee Maker, 咖啡师有个专业术语 — Barista 简约风 简约风—牛仔衬衫+老帽 古董范 古董范—毛料绅士帽+羊毛格子马夹 工装气 工装气—工装牛仔服+工地靴 摇滚范 摇滚范—乐队T+耳钉+花臂 复古风 复古风—毛料格子马甲+做旧衬衣+切尔西靴 职人范 职人范—白衬衣+黑领结+油头 日系风 日系风—Oversize套头衫+渔夫帽 ......
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怎么有这么好看的咖啡机?

2019年11月06日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

确实在咖啡行业里 尤其在精品咖啡馆里 在吧台具有“霸主”地位的半自动咖啡机 是开店设备采购中的重中之重 既要性能稳定又要有炫酷外观 下面就为大家“种草”一款来自澳大利亚的 具有未来设计美学的半自动咖啡机 AREMDE 鲜艳的外观、与众不同的篓空设置, AREMDE打造了一个不同于传统意式浓缩咖啡机的设计概念, 推出全新机种 ─『Nexus One』 关于AREMDE AREMDE主要是由四位来自不同国家的创办人及他们的名字缩写所组成,包含咖啡机工程师、建筑师......
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La Marzocco旧厂址华丽变身

2019年11月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

Accademia的目标和使命 Accademia del Caffè Espresso位于La Marzocco的工厂旧址,其使命是促进意式咖啡文化的发展与教育传播。 La Marzocco设立Accademia还为了促进意式咖啡行业的发展,提升行业的专业知识水平、竞争力及责任意识。我们饮用的每一杯咖啡都是文化、知识与技艺融合的结晶,每一杯咖啡豆将是检验目标实现与否的证明。 Accademia是一个开放、包容的平台。通过组织会议、信息交流及鼓励个体获得专业及个人成长的活动,让价值观一致的......
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关于咖啡烘焙机的有效数据收集

2019年11月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

对于烘焙者来说,数据收集可以提高利润、效率、质量等等。随着计算机和数据采集硬件成本的降低,以及专门用于咖啡烘焙操作的软件数量的增加,收集咖啡变得比以往任何时候都更容易。 无论是采购、产品开发、生产、质量保证还是销售,数据都是可用的,但这并不能保证它是有用的。 我是Typica的作者,这是一个免费的开源应用程序(最近更新到1.8版),适用于咖啡烘焙机和烘焙店,提供从数据收集到批处理标签打印的一切。以下是我对咖啡烘焙店应该收集......
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咖啡杯测不可不知:嗅觉的秘密

2019年11月03日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

很多人都有这个体验:咖啡闻起来比喝起来香,尤其是精品咖啡在刚磨豆的那瞬间,咖啡花果香气开始逸散到空气中,已经很醉人,再凑近猛吸一口干香,简直就是顶级的享受,这其实就是嗅觉在其作用,下面带大家一步了解嗅觉的秘密,看完再闻咖啡或喝咖啡,或许有新的感受哦。 嗅觉系统负责我们的嗅觉。这种感觉,也被称为嗅觉,是我们的五种主要感觉之一,探测和识别空气中的分子。一旦被感觉器官检测到,神经信号就被发送到大脑,在那里信号被处理......
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咖啡馆主:我太难了

2019年11月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“作为咖啡馆老板,除了自己,谁也没感动”。 宅在电脑前想起一个咖啡馆老板说的这句话,没事跑去他家咖啡馆码字的时候偶尔还可以听见他正儿八经说着「不当老板,不知道当老板的苦啊」,这一听想必又是在劝诫某个年少轻狂正打算开咖啡馆的人不要开店了… 也不知从什么时候起,开一家咖啡馆成为一件流行的事,咖啡馆给人的感觉是一种很轻松简单的生活方式,能拥有一家自己的咖啡馆是很多人梦寐以求的梦想,对于在大城市打拼的工作族来说,能开一家咖......
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著名咖啡粉锤制造商RB宣布闭业?

2019年11月01日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

近日,著名咖啡粉锤制造商Reg Barber (RB)宣布暂停运作,由创始人Reg Barber的女儿Julia Lotecki于Instagram上公布。目前Reg Barber官方网站已停止运作。 过去的24年间,Reg Barber依靠优秀的品质和经典的外形,一步步成长为全世界咖啡人心目中最具代表性的粉锤之一。Julia Lotecki将Reg Barber经营困难的主要原因归结于近两年美国政府对金属加征关税,这大大提高了公司的经营成本。   与诸多知名咖啡品牌合作推出定制款 此外,Reg Barber还......
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咖啡豆副产物,能减轻细胞炎症和胰岛素抵抗?

2019年10月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡的美味,在于烘焙加工前,已事先筛掉影响口感的外壳、外银膜(由于颜色富有光泽且泛有银色,人们习惯称之为银皮)和内银膜等,这些脱落的物质不会再使用,往往会被丢弃。 这些“废物”引起了美国伊利诺伊大学食品科学和人类营养系研究人员的兴趣。他们通过研究,已将银皮变废为宝,并在近日发表在《Food and Chemical Toxicology》上的一项新研究中表明,在咖啡豆副产物中发现的抗炎化合物,有助于缓解慢性疾病。这一发现同时也增加了咖啡加......
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