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开蛋糕店加盟好还是自创品牌好?已关闭评论

开蛋糕店加盟好还是自创品牌好?

2017年10月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

很多人问我们:老师,老师,你给我一个建议. 我想开蛋糕店,是加盟好,还是自己学习,自创品牌好. 今天就统一给大家做个解答. 先说结论:不建议加盟. 下面咱们一条一条说: (1)资金压力 相信这是考虑开店的大家首先需要考虑的事情. 有些比较大牌的店面光加盟费用和管理费用就够自己独立开一个蛋糕房了.加盟费用从几万-几十万不等,光加盟费用,很多人就已经是压力山大了. 自己独创品牌的话,虽然前期会很累,但是资金投入要少很多.而且渡过店面前期的开业期......
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零基础如何学习法式甜点烘焙?已关闭评论

零基础如何学习法式甜点烘焙?

2017年02月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

又是一年开学季!我在这里向各位读者问好,愿各位在17年的学习中技能精进,学有所成。 不论是刚进入校门的学生或是毕业已参加工作的职业人,相信只要是从事烘焙制造业的人,手里都会有一本自己的笔记本用来记录所学的产品配方,并随着岁月累积的越来越厚。在笔者刚入行接触烘焙知识时也会到处搜罗配方并整理记载在笔记本上,平时空余下来翻看,但后来随着数次工作地点的变动,还是没有坚持下来,记完的配方本大都遗失了。 反思再三,我想如果可以在刚......
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