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咖啡趣闻|爆米花机能烘焙咖啡豆吗?已关闭评论

咖啡趣闻|爆米花机能烘焙咖啡豆吗?

2017年02月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

不知道大家有没有想过用爆米花机烘焙咖啡豆,今天百瑞斯特给大家带来用爆米花机烘焙咖啡豆! 只需几分钟,你也能在家烘焙出轻度、深度,甚至是中度咖啡!还等什么?快来看看用爆米花机如何在家烘焙咖啡豆吧。 你需要准备: ①热风爆米花机 ②一个碗 ③咖啡生豆 ④温度计 ⑤烘焙纸 ⑥密封袋 1.预热 准备好以上用具和原材料。向当地的生豆商买一些未经烘焙的生豆,每款咖啡要向公司或你信赖的咖啡师问清适合哪种烘焙程度。 在开始之前,清空桌面,将爆米......
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咖啡烘焙师培训教学总结

2015年03月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

每一颗咖啡豆都应得到珍视,有这样一组数据:一棵咖啡树一年可采摘3-5公斤咖啡果实,经过复杂的处理加工之后,只能得到占咖啡果实1/5重量的羊皮纸咖啡,干燥率较好的加工厂,大概可以得到1/5多一些的粗加工生豆。 实到熟豆的转化率大概如下 5公斤果实=1公斤羊皮纸咖啡=800g生豆=600g熟豆=1磅多点成品咖啡 再来说一下咖啡农的工作时间和咖啡果实采摘量的问题:一般的农场平均每个采摘工一天能摘50-100公斤,可是这些咖啡豆中只有20%是真正的......
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