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咖啡馆经营|如何经营好一家咖啡馆?如何做好咖啡馆市场营销?已关闭评论

咖啡馆经营|如何经营好一家咖啡馆?如何做好咖啡馆市场营销?

2016年06月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

梦想总是美好的。我们每个人都像开一家成功的咖啡馆,每天客流源源不断,每一名顾客都能得到满意的服务,咖啡馆的经营蒸蒸日上,大把的钞票不断地塞进自己的口袋…… 但现实总是残酷的。许多新开业的咖啡馆都难以和大型的连锁咖啡店以及独立咖啡馆竞争,想要收回成本已经事件难事,想要做到盈利更是难上加难。 在我看来,大部分新开业的咖啡厅失败的原因就在于他们没有做好咖啡馆的市场营销工作,营销做不好,客人自然不会自动找上门来。但其实,做......
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式西点烘焙培训学校|法式夹心巧克力教学已关闭评论

式西点烘焙培训学校|法式夹心巧克力教学

2016年01月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

巧克力,丝滑柔顺,爱情的象征。现在广受大众的热衷追求,平时在生活中,我们见到的比较多的就是各种品牌的成品巧克力,但是巧克力的历史,还有它的起源以及正宗制作工艺又是如何呢,以及如何辨别巧克力的好坏?接下来就由百瑞斯特的法式西点老师为大家简单介绍一下。 夹心巧克力口感好于坏取决于巧克力品质,可可脂含量多少也决定了巧克力品质,大多数烘焙企业用的多是代可可脂巧克力,但真正好的巧克力是含可可脂的巧克力,好吃的巧克力可可脂......
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咖啡专访|ON.E精品咖啡馆老板已关闭评论

咖啡专访|ON.E精品咖啡馆老板

2015年10月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

ON.E咖啡馆老板是个十分努力的女孩,对自己如此,对咖啡同样如此。来自“彩云之南”的ON.E咖啡馆老板,似乎注定生来就要与咖啡结缘,彷佛冥冥中自有天意。从ON.E咖啡馆老板的身上总是能够源源不断地挖掘出新的惊喜——除去咖啡之外,古琴、古典音乐、中医、国学等均有涉猎,不禁让人发出小小的一声惊叹:“哇!”而ON.E咖啡馆老板却能将这些一一做好,并且从容不迫。 “走进咖啡的世界里,才发现这片天地有多广阔。从一名只会喝咖啡的人到带着大家一起喝......
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咖啡馆顾客10项提问已关闭评论

咖啡馆顾客10项提问

2015年06月01日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

经营了很久咖啡馆的老板们会发现客人总喜欢问一些与咖啡无关的问题,不给咖啡师展现专业的机会,但其实,这些问题却时刻提醒着咖啡馆老板们:什么是咖啡馆的本质。重庆百瑞斯特咖啡师培训学校专业咖啡老师分享给你关于咖啡馆经营问题。 1、你家WIFI密码是多少? 这个问题,不是给咖啡馆的问题,是大时代给我们大家的问题。 2、有没有充电器? 待机时间是个强大的需求啊,手机厂商们明了或已有革新。无线充电什么的,未来定有新东西。咖啡馆一定......
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百瑞斯特咖啡师大赛比赛建议已关闭评论

百瑞斯特咖啡师大赛比赛建议

2014年11月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

我在比赛中遇到的一些问题,作为一名有着比赛丰富经验的咖啡师,我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛,积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三的奖杯,其中包括了八个冠军。在比赛中会遇到许多问题,有时候会令你措手不及,所以当我们准备好了要参加咖啡师比赛时,一定需要多了解一些有关比赛事宜,下面是我的一些比赛经验,这些经验及观点希望能在你比赛时带来一些帮助。 参加咖啡师比赛前你需要清楚的知道自......
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晚上喝咖啡好吗已关闭评论

晚上喝咖啡好吗

2014年01月08日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

喜欢寒冬深夜里的安静与沉默,今天很晚了还没有睡意,起身给自己端一杯肯尼亚AA靠坐在窗边,看着窗外漆黑的夜空,内心不禁想起了从前,一时间回忆如潮水般涌入脑海,各种滋味浮现而出。 心绪在2013年的尾稍,显得越来越不沉着,这一年又要过去了,这一年我又做了些什么呢,望着窗外午夜星空下,这样闲适静谧的夜,思绪在空中下飞舞,一抹微痛,悄无声息的注入心房,我已记不得从何时起对咖啡有了特别的偏爱,无论忙碌还是孤独的时候,有咖啡的相......
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