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【咖啡培训】爱乐压萃取咖啡教程

2014年10月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

随着生活水平的提高和对咖啡文化的不断了解,咖啡爱好者们早就不满足于那些廉价的速溶咖啡,买咖啡豆,磨咖啡粉,自己冲咖啡成为了他们的爱好。不过虹吸法、滴漏法耗时费力,法压壶感觉又简陋了点,有没有一种简单却又能根据口味调整的冲咖啡工具呢?今天重庆百瑞斯特咖啡师西点师培训学校就要用的爱乐压咖啡壶教同学们制作咖啡,据说爱乐压咖啡壶结合了法压壶的浸泡萃取,手冲咖啡的滤纸过滤以及意式咖啡的快速、加压萃取,赶紧来试试效果如何吧......
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三种爱乐压制作咖啡方法已关闭评论

三种爱乐压制作咖啡方法

2014年09月25日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

爱乐压是一种最新的制作咖啡的器具,在行业内也开始逐渐流行起来,下面就有重庆百瑞斯特咖啡培训学校为您介绍一下2013年WBC 世界爱乐压大赛冠军、亚军、季军使用的方法,通过对爱乐压的熟悉和了解,希望会有越来越多的朋友喜欢爱乐压,并享受爱乐压制作咖啡所带来的乐趣! 方法一: 17g 咖啡粉,使用Uber 磨豆机,比使用手冲咖啡用粉研磨更粗一点。预先润湿滤纸,注入50g  83°C 的水,闷蒸40秒。湿润所有咖啡粉,轻轻旋转摇动爱乐压,花30秒注入......
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区别精品咖啡与普通商业咖啡已关闭评论

区别精品咖啡与普通商业咖啡

2014年01月25日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡、现磨新鲜精品咖啡、精选咖啡的旗帜,那么什么是精品咖啡呢,有多少消费咖啡的人知道精品咖啡,又有多少咖啡店经营者懂得精品咖啡?这是个很大的疑问,要知道在这个以茶消费为主的国家,让人们轻易接受咖啡是比较难的一件事,即便如此,咖啡消费在国内还是很走俏的商品,而为了让更多人了解咖啡,接受咖啡,又有无数的咖啡师投入其中,为了让咖啡在市场流行,每个咖啡师都在做着不同的努力。 那什么是精品咖啡......
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