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零基础如何学习法式甜点烘焙?

2017年02月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

又是一年开学季!我在这里向各位读者问好,愿各位在17年的学习中技能精进,学有所成。 不论是刚进入校门的学生或是毕业已参加工作的职业人,相信只要是从事烘焙制造业的人,手里都会有一本自己的笔记本用来记录所学的产品配方,并随着岁月累积的越来越厚。在笔者刚入行接触烘焙知识时也会到处搜罗配方并整理记载在笔记本上,平时空余下来翻看,但后来随着数次工作地点的变动,还是没有坚持下来,记完的配方本大都遗失了。 反思再三,我想如果可以在刚......
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