重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

郭德纲说古人用“一想之美”来形容美人，形容这个人美到什么程度了呢？你就想吧，你心里的美人是什么样的，这个美人比你想的还要美。那么，当你想找一款饮品来度过一段美妙的时光时，你会想到什么呢？怕是也有“一想之美“。 有一大部分人将会立刻想到两个：晨间的咖啡和夜晚的啤酒。毕竟，有那么些人喝着喝着咖啡，就去搞精酿了。 这两款饮品有非常多的相似之处。首先，两者都需要一个热情而熟练的烘豆师（咖啡师）or酿酒师。其次，两者都需要精心......

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Global Economy Report考察了世界上主要的咖啡生产大国：巴西和越南，探索其在过去不稳定的一年中，它们是如何在生产中保持活力的，并形成了相关报告，咖啡金融网为此进行翻译整理。 阿拉比卡咖啡之王：巴西 长期以来，巴西一直被认为是世界上最大的阿拉比卡咖啡生产国，而越南是最大的罗布斯塔咖啡生产国。 根据巴西政府统计机构CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento)在2020年9月发布的数据，巴西在2020/21年共收获6163万袋咖啡。 Lavra......

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关于一些独立设计师的咖啡器具产品也是我日常比较关注的对象，总觉得带有设计感的事物是存在灵魂的，你除了感受到设计的魅力，还能体会到那份温润的生命力。我觉得设计的内核很重要的一个部分就是达成情感共鸣，这是一种很难用语言所表达的对话感，只能说，就让我们都用一个发现美的意识，去找到就在你身边的那份独特魅力吧。 今天要和大家聊的是一位韩国陶瓷制品设计师，她的名字叫做MINJI JUNG，她曾经在汉城和巴塞罗那学习陶瓷艺术，在巴塞罗......

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为什么要进行生豆分级？ 咖啡的外观很重要，除了品尝味道，你可以通过视觉判断咖啡的质量。对生豆分级时，你可以发现影响咖啡品质的瑕疵和样品的不稳定性，让你在购买咖啡时更有把握。 生豆分级可以说是在购买、烘焙和出品咖啡前的一次复查。 本文将2分钟内告诉你如何进行生豆分级，跟随我们的步骤，仔细端详一下你的咖啡生豆吧！ 01.关于生豆分级的注意事项 如果你是一名烘焙师，不必太在意生豆分级。假如你采购生豆的出口商和进口商非常可靠......

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17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。 如今印度尼西亚已是个咖啡产量大国，咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。 曼特宁这个名字跟其他咖啡豆很不一样，他......

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瑰夏咖啡因巴拿马翡翠庄园而闻名，04年夺冠后迅速发展，现如今越来越多产区开始种植瑰夏品种。 假如翡翠庄园代表了巴拿马的瑰夏，而今天分享的瑰夏村庄园则代表了埃塞俄比亚的瑰夏。 瑰夏村庄园 2007年，纪录片导演Adam Overton和其摄影师妻子Rachel Samuel在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞咖啡的纪录片过程的时候，接触到了位于班奇玛吉地区（Bench-Maji）的Gera咖啡森林。 在这个过程中他们不仅重新认识了埃塞俄比亚这片伟大的土地，同时也萌生......

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不管你在哪喝咖啡，17世纪的英国就是有人对咖啡充满意见：「把老旧、破碎的皮革拿去燃烧、捣碎成粉末，制造出来的气味就是咖啡的味道：闻起来就像旧鞋……就像马匹清洗池的气味，就像女巫从死人骨头中提炼出来的汁液……来自异国的屁味。 1650年，全英格兰的第一间咖啡屋正式于牛津开业；1652年，伦敦也出现英格兰第二间咖啡屋。1660年后，咖啡在民间相当受欢迎，政府开始对咖啡课税，但民众对咖啡的热情依然未减。虽然有人认为喝咖啡会导致不孕，但......

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咖啡虽然在中国还只能算个新鲜玩意儿，但咖啡行业本身还是属于餐饮行业的——无论是从营业执照经营品类的划分还是外卖平台的经营类别划分。 太阳底下没有新鲜事，跳出行业从更大的视角来看待行业和店铺经营，其实一点也不新鲜。 既然咖啡行业只是整个餐饮行业的一个细小分支，那餐饮行业中的经营管理一样就能适用于咖啡店。 那实际经营中，能去借鉴的就不仅仅是和整个餐饮行业比起来数量少得可怜的同行，餐饮行业中任意一个细分行业的任意企业、店......

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前不久，COSTA推出了芝士奶盖饮品，而这也是其首次推出芝士奶盖类饮品，这意味着：COSTA咖啡也要入局奶茶圈了！ 据了解，咖啡连锁品牌COSTA咖世家咖啡推出的芝士牛乳茶是以红茶、牛乳打底，配合芝士奶盖，而拿铁作为COSTA的经典咖啡，COSTA也推出了一款芝士拿铁，在价格上均为42元一杯。 除此之外，COSTA还在去年11月推出COSTA chá系列，该系列主要以东方美人乌龙茶打底，并分别搭配了巧克力、牛乳芝士、豆乳、燕麦、杨枝甘露的五种口味。 看起......

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关于新冠疫情已经成为了我们今年生活里的“关键词”，如今我们已经来到了2021年，生活里依然是要充满阳光和期望，但也同样不能忽视了防疫工作。我们不知道疫情还需要持续多久，但对于我们每个人来说，照顾好自己才是重中之重的事情。 前段时间我看美国《每日咖啡新闻》的一则报道，当我看到标题的时候就惊呆了，原文是说：Coffee is Being Widely Used as a COVID-19 Diagnostic Tool，早期美国对于防疫工作的各种无端揣测和建议，已经成为了一种......

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