重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

5月17日晚，创办不到两年的瑞幸咖啡在美国纳斯达克股票交易所上市，堪称神级速度，简直可书写一部最快上市教科书。 不过，路人发出了这样的疑问： “瑞幸咖啡是什么鬼？我只晓得星巴巴。” “就是电梯门口的广告？老人家还是喝茶比较好。” “不喝咖啡，我爱奶茶。” “上市？钱真多！” 流水线上的咖啡有谁真的爱到欲罢不能吗？ 这两年越来越多的人开始手拿Luckin走在路上，问一朋友，他答道：“便宜啊，送券啊。反正比starbucks划得来，我只是每天上班......

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在葡萄酒中，葡萄的品种影响深远。大家可能都知道“梅洛”或是“霞多丽”。但是大家却对咖啡品种不甚了解。你可能还知道“瑰夏”咖啡，但是“波旁”和“铁皮卡”之间的区别你知道吗？或者说这些品种为什么这么重要？ 如果以上问题的解答你不知道或不确定，别担心，这篇文章带你来认识咖啡品种，了解这些品种为什么重要，品种实际代表的意义，以及你必须知道的主要品种。 咖啡品种为什么重要？ 咖啡品种的重要性取决于你是什么角色：咖啡农、咖啡师、烘豆师......

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不论是在店面还是在家，我们经常会存有一些，没有在最佳赏味期内消耗掉的咖啡豆，那如何将这些过期豆消耗掉？这里给你6条解决办法。 原豆解决方案 1.做萃取实验 你最近是不是正在练习手冲咖啡的冲煮手法？或者在练习控制分段冲煮的单次注水量和实践之间的控制？那废豆子则是最好的练习用豆。虽然你不能从味道上去进行准确的判断，但是可以通过咖啡粉的运动去观察咖啡的萃取。 2.制做咖啡豆夹心巧克力 与花生巧克力同理，是在意式或者其他深烘焙......

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曾经头上也是郁郁葱葱， 现在几乎绝顶聪明， 拿什么来拯救你，我的头发？ 现在随便在网络上搜索90后的字眼，结果就是这样，“脱发、鼻炎、口腔溃疡”……90后年轻人就是这样，一边糟蹋自己，一边养生保健。 当90后也逐渐成为受亚健康困扰的群体时，脱发的群体则愈发年轻化。如果不想100%依赖药物治疗，不如试下纯天然的咖啡因，或许能令你糟糕的头发重新焕发生机。 ▼ 90后都秃了， 或许你该试试喝咖啡了？ 咖啡因是咖啡中的重要成分， ......

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成立不到两年的瑞幸咖啡，在美国纳斯达克交易所上市。截止今年三月底，瑞幸已在全国28座城市开设门店两千多家，收获1680万用户。瑞幸现象背后，整个咖啡产业在中国的走红也值得记录。 瑞幸咖啡在美国纳斯达克交易所上市 大背景当然有“90后”“95后”作为新咖啡人口的崛起，跟前辈们的仰视不同，咖啡对于他们来讲是少年时代就熟悉的饮料。这种视角转化意味着新的饮用场景，咖啡不仅是小资生活，还是日常咖啡因的摄取，并且品质高于传统的速溶咖啡。......

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高品质的单品咖啡无论是手冲、虹吸壶、法压壶、摩卡壶等各式器材，大部分都应该能煮出果酸、醇度、内外香气及后味的甘甜，当然随着器材和冲煮变数的不同，滋味也会有些许差异。 但没喝过单品咖啡的人，包括很多对咖啡的印象还停留在罐装咖啡或花式咖啡，香香甜甜奶香滋味中的人，刚喝单品咖啡的时候因为印象落差太大，所以会觉得这东西味道怎么那么奇怪，一点也不甜，甚至还酸酸的，而且也不香浓，这东西好喝吗？ 重点一：把单品咖啡想像成茶 喝......

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仅仅说一杯咖啡的味道是很浓的，并不是那么科学或精确，我们需要对浓度有一个测量，这样我们就可以有实据验证。 咖啡的强度靠咖啡中的总溶解固体(简称TDS)进行测量，在测量TDS时，我们正在评估可溶物在水中的浓度占比，所以通常以百分比(%)表示。 如何使用TDS仪? 仅仅通过观察它，很难断定咖啡是否在合格的TDS值范围内，所以我们需要一个折射计来测量它。折射计是测量光线在液体中的折射角度，通过它可以判断液体有多厚或多薄。 在实验室里，折......

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这时的咖啡在中国还属于新兴的饮品，长久来在我们所接受的咖啡文化里，有着很多可笑的误区，其实这当中的误区有很多是我们对咖啡知识的消息闭塞，从而导致我们对咖啡有着很多误解！今天我们就去聊聊我们对咖啡的误解。 一、咖啡有酸味=变坏/劣质？ 咖啡酸不酸，取决于咖啡豆的种类及烘培方法。但大部分人都有着一个误区，就是咖啡是苦的，喝起来要有很浓焦苦气息，那他才会感觉这杯才是正宗的咖啡。有些客人喝到酸味，会投诉咖啡豆变坏了。这真......

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一杯拥有完美Crema的意式浓缩才是一杯有灵魂的Espresso！无论是在家还是在咖啡店里，如果意式咖啡机冲出来的浓缩，上面没有了这层金黄色的奶油般的油脂，那绝对不能称之为Espresso！ 对于任何意式咖啡爱好者而言，能够品尝到一杯有着粘稠而顺滑、色泽均匀的Crema的意式浓缩，都是一种无与伦比的享受。尤其是一杯刷屏指数满格的拉花咖啡，如果没有了完美的油脂作为衬托，绝对是无法挽救的悲剧！恰到好处的咖啡油脂几乎成为一杯好意式咖啡的代名词......

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在首届米兰咖啡节嗨了3天之后，我迫不及待地想逃离人群，于是迅速出发去了宁静且常常雾气朦胧的Binasco，终于得以解脱啦！我朝着人潮的反方向前进，前往金巴利浓缩咖啡机工厂和 MUMAC 文化中心，享受私人参观行程。 MUMAC 是一座咖啡机博物馆，收藏着超过300件跨越100年研发历史的专业咖啡机。附属于金巴利工厂，MUMAC 目前是全球最大的浓缩咖啡机博物馆。 这个改造过的闲置配件仓库创立最初，并不是为了展示历史，而是为了推动精品咖啡市场。20......

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