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这就是传说中最特别的”咖啡杯” ?已关闭评论

这就是传说中最特别的”咖啡杯” ?

2020年10月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

小伙伴们,听说过Karakuri box吗?这是一种盒子,当中有一些小机关的设计,其机关是根据日本箱根和小田原地区传统手工艺品。根据工匠的个人想法制成的,被称为“机关盒”。 这种puzzle秘密盒子有各种形状、机关以及打开方法,需要人们通过推、摇或者转动将其打开。而今天我就要给大家介绍一款特别的秘密盒子,那就是现在你所看到的这款咖啡杯。 这款咖啡杯秘密盒子的设计者是龟井明夫,1948年出生于大阪。1981年,成立Karakuri Yasubei,并开始制......
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做出好吃的海绵蛋糕,只需掌握好这7个细节?已关闭评论

做出好吃的海绵蛋糕,只需掌握好这7个细节?

2019年07月06日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

关于蛋糕的分类,蛋糕根据其使用的原料,搅拌方法和面糊性质的不同一般可分为三大类:面糊类、乳沫类、戚风类。 今天就带大家走进乳沫类中的海绵蛋糕,来聊一聊制作海绵蛋糕中的那些小细节。 海绵蛋糕为人类懂得用蛋、糖和面粉混合一起调制成最早的一种蛋糕。鸡蛋具有融合空气和膨大的双重作用,利用拌发的鸡蛋,再加上糖和面粉,使用此调配好的面糊无论是蒸炊,或是烤焙都可以做出膨大松软的蛋糕。 渐渐地由于烤箱型式的改变和口味的不同,配方......
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