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咖啡师培训|低温萃取咖啡

2015年10月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

丝滑的口感、香甜的口味、浓郁的花香…这一定是冷冲泡咖啡!每一名咖啡爱好者都深知冷冲泡咖啡和传统热冲泡咖啡之间的区别。所有人都对冷冲泡咖啡那独特的口感十分着迷。 无论是冷是热,咖啡的制作原料都是相同的:咖啡粉和水。但为何冷冲泡咖啡的味道和传统咖啡有如此之大的区别呢? 首先,咖啡的烘焙和研磨方法对于咖啡的最终口味、香气和口感影响极大。但说到底,对于咖啡味道影响最大的还是咖啡的冲泡方法。不同的制作工具和冲泡技术所制作出......
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